把副產(chǎn)品喂給豬——荷蘭人是怎么做的?

       在過去，養(yǎng)豬主要是喂剩菜剩菜或家庭生產(chǎn)，以增加副產(chǎn)品的價值。在工業(yè)規(guī)模，良好的組織和監(jiān)控下，這種情況仍在荷蘭發(fā)生。哪些是常見的被轉(zhuǎn)化為豬飼料的副產(chǎn)品?

如今，潮濕的飼料與附近工業(yè)生產(chǎn)的食物和谷物、土豆、甜菜和種子成分聯(lián)系在一起。畢竟，大部分潮濕的副產(chǎn)品的目的地是作為養(yǎng)豬和養(yǎng)牛的濕潤動物飼料。然而，情況并非總是如此。畢竟，另一部分濕潤的二次流在制藥、食品、飼料、生物乙醇和技術(shù)行業(yè)有其他高價值的應(yīng)用。

       荷蘭及其周邊國家有很強的馬鈴薯加工業(yè)，例如生產(chǎn)薯片。豬皮可作為豬飼料的基礎(chǔ)。

濕潤動物飼料制造商通常會仔細考慮哪個目的地對他們來說有趣，可持續(xù)。例如，牛奶黃油和奶酪工業(yè)的潮濕副產(chǎn)品主要被加工成新產(chǎn)品。這些天來，只有少數(shù)的副產(chǎn)品會找到它們的方法，作為濕潤的動物飼料，而液體乳清和脫脂奶在上世紀初曾是豬營養(yǎng)的重要蛋白質(zhì)來源。

歷史

       從食品制備中提取的濕產(chǎn)品一直用于畜牧業(yè)。許多世紀以前，這種情況發(fā)生在小規(guī)模的農(nóng)場或農(nóng)場附近。通過這種方式，擁有自己奶酪和黃油產(chǎn)品的奶農(nóng)在豬市場上購買小豬，以便為脫脂奶和乳清創(chuàng)造附加值。這些食材與谷物和其他來自農(nóng)場的合適產(chǎn)品(如土豆)混合在一起。

另一個例子是荷蘭西部靠近鹿特丹的Schiedam和Delft附近的牛群。荷蘭大部分的杜松子酒釀酒廠過去都坐落在那里。這些酒廠通常有酒糟作為酒精制備的副產(chǎn)品。多年來，這種產(chǎn)品一直供應(yīng)給附近的農(nóng)民喂牛。

工業(yè)化

       然而，時代變了。食品和原料行業(yè)的工業(yè)化已成為一個日益加劇的過程。乳制品生產(chǎn)從農(nóng)場轉(zhuǎn)移到乳制品工業(yè)。因此，除豬飼料外，脫脂奶和乳清的價值更高。目前，乳清和脫脂奶的原始流量中只有2-3%被作為豬的濕潤飼料出售。

      工業(yè)化的發(fā)展也有另一個后果，因為新的液態(tài)飼料已經(jīng)通過工業(yè)生產(chǎn)的食品。以土豆加工業(yè)的興起為例，制作了預(yù)炸薯片和炸薯片。此外，還介紹了以玉米和小麥為原料生產(chǎn)淀粉和葡萄糖的研究進展。因此，如今在西北歐，養(yǎng)豬用的濕潤動物飼料主要是小麥和土豆。

      這行業(yè)的發(fā)展如此之快，以至于人們一直在尋找合適的渠道來銷售這些副產(chǎn)品。目的地是養(yǎng)豬業(yè)，此時養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)歷了快速增長，能夠毫不費力地吸收增加的濕飼料產(chǎn)量?；谝后w飼料的養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展迅速，甚至德國和比利時的產(chǎn)品也在荷蘭的養(yǎng)豬業(yè)中被大量使用。

       豬重要的液態(tài)飼料是熱處理過的土豆制品;小麥淀粉漿和濕酒糟;乳制品行業(yè)的乳清，詳情見下文。每年大約有300萬噸濕潤動物飼料被賣給養(yǎng)豬場。這導致大約30%的荷蘭豬是液態(tài)飼喂。

       通常，人們認為液體飼料比干料的效果稍好，因為該飼料已被優(yōu)先使用，并由于乳酸菌的生長而酸化，這將使豬的健康狀況更好。此外，飼喂液體飼料的豬通常能更好地處理飼料中的磷。

       得一提的是，大部分可用的濕潤動物飼料是準備出售給反芻動物的。這大約是每年250萬噸。主要產(chǎn)品有甜菜粕、馬鈴薯制品、啤酒肉湯和玉米蛋白飼料。以下是養(yǎng)豬業(yè)重要的產(chǎn)品摘要。

1.蒸過的土豆皮

加工土豆需要大量的蒸汽和熱量。馬鈴薯的蒸煮和熱處理產(chǎn)品均可用于豬的營養(yǎng)。近年來，由于荷蘭和比利時薯條產(chǎn)量的擴大，這一數(shù)量有所增加。養(yǎng)豬重要的產(chǎn)品是蒸土豆皮和其他蒸土豆的部分。

2.小麥淀粉漿和濕酒糟谷物

在專門的工廠里，淀粉是從小麥中通過濕法提取的。并不是所有的淀粉都適合用于制造業(yè)或食品工業(yè)。生產(chǎn)流的一部分被沉淀成“泥漿”，這是非常適合養(yǎng)豬的。該產(chǎn)品可以在豬糧中替代谷物。

近年來。這種液體流動的一個重要部分已被用于生產(chǎn)生物乙醇。生物乙醇也可以用全谷物生產(chǎn)。當主要用小麥生產(chǎn)乙醇時，也可以生產(chǎn)液體飼料。該產(chǎn)品出售給養(yǎng)豬業(yè)和養(yǎng)牛業(yè)。在荷蘭，重要的部分是賣給養(yǎng)豬場作為一個高-質(zhì)量的蛋白質(zhì)來源

3.乳清

乳清產(chǎn)品仍然被用來喂豬。通常它是在較小的奶酪工廠生產(chǎn)的，或者這些產(chǎn)品是由其他高質(zhì)量的乳制品配制而成的。與乳清和脫脂牛奶相比，這些產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量低，礦物質(zhì)含量高。

動物飼料:不是固定的

食品和配料生產(chǎn)商不斷尋求創(chuàng)新。這些公司通常喜歡為他們生產(chǎn)的產(chǎn)品找到可持續(xù)的目的地。通常，這與提供高附加值的目的地是一致的。動物飼料可能是一個重要的目的地，然而，新的應(yīng)用，如食品，工業(yè)和醫(yī)藥的應(yīng)用也仍在發(fā)展中。所有這些都是可持續(xù)的應(yīng)用，就像用它來喂養(yǎng)動物一樣。

作者:Wim Thielen，荷蘭濕式家畜飼料生產(chǎn)者協(xié)商小組(OPNV)秘書長

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